鲜嫩鲈鱼片
1.6万人浏览 899人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
苁尚美味
作为上班族的妈妈，回家用最快的速度烧出美味的菜肴，是最考验妈妈们的厨房经验的，这道菜是我们能迅速吃上饭菜系列时间最短的，也是我经常看别的菜谱改编的，如果有什么不明白的，可以私信我。是我们家很受欢迎的一道菜之一，用时大概10分钟哦💪🏼
用料
鲈鱼
1条
小葱
2根
姜
一片
淀粉
适量
料酒
一勺
油
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
1勺
鲜嫩鲈鱼片的做法步骤
步骤 1
首先去水产销售店买一条鲈鱼，今天的鲈鱼有些小，不过足够我和我老公午饭的了。让老板娘帮忙把鱼肉片下来，这样就吃的时候就不会有很多鱼骨头了，其实鲈鱼本来鱼骨头就是很少的。
步骤 2
到家将鲈鱼清洗干净，把一根小葱切成长断，为了等会清洗的时候方便捡出，姜片三四片。接下来我们就要片鱼片了……
步骤 3
这一步我是片好了，把鱼肉平铺在菜板上，然后刀倾斜一点慢慢往下切，这个时候千万注意手，如果新手不会处理的话，可以请卖鱼的老板娘帮忙哦！
步骤 4
然后放刚刚准备好的葱段，姜片，料酒，淀粉，进行抓捏，为的是祛除腥气
步骤 5
抓捏之后的图片，放在旁边两分钟左右，这个时候准备一个干净的锅，放些许清水，水中倒入一点料酒，等待煮开……
步骤 6
在烧水的过程中，清洗鱼片，将生姜葱段捡出，大概清洗三到四遍，鱼片干净备用
步骤 7
水开了倒入鱼片（注意水里别忘记放料酒哦），水开后在煮半分钟捞出……
步骤 8
滑嫩的鱼片上放少许香葱，蒸鱼豉油，胡椒粉……
步骤 9
热锅烧油
步骤 10
油热浇在鱼片上，葱花的香气与鱼片的滑嫩就映入眼帘了，准备上桌……
步骤 11
我老公嘴巴下灵魂滑嫩的一块ȏ.̮ȏ
步骤 12
午饭简简单单，在配上一碗素面🍜，就这样一上午的疲惫感被带入美味的饭菜中，生活忙忙碌碌，有一人一餐陪伴你左右，足以⌓‿⌓
菜谱创建时间：2022-08-06 12:57:09